|
|
Spareribs Met Koffie
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
-6 varkens spareribs (in losse ribben gesneden)
-3 eetlepels olijfolie
-3 geperste lookteentjes
-2 eetlepels fijngehakte peterselie
-1 1/2 dl rode wijn
-1 1/2 dl sterke zwarte koffie
-3 eetlepels honing
-zout en gemalen zwarte peper
-geraspte schil en sap van 2 citroenen
Voorbereiding:
-leg de ribben in een grote ondiepe pan
-meng de overige ingredienten en giet het mengsel er
-laat een nacht marineren, keer af en toe om
Bereidingswijze:
-haal ze uit de marinade
-leg ze onder een voorverwarmde grill en blijf draaien tot ze rondom volledig bruin zijn
-leg ze terug in de marinade en plaats alles in de hete oven
baktijd=30 min op 180?C
-haal ze uit de oven en schep het vet van de saus
|
|
|